Desarrollo de harina de maíz (Zea mays) variedad Tizate, para la elaboración de productos de repostería
Título
Desarrollo de harina de maíz (Zea mays) variedad Tizate, para la elaboración de productos de repostería
Materia
MAESTRÍA EN GERENCIA DE PROGRAMAS SANITARIOS EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS
Descripción
DESARROLLO, HARINA, MAÍZ, ZEA, MAYS, VARIEDAD, TIZATE, ELABORACIÓN, PRODUCTOS, REPOSTERÍA
Autor
MARIANA LUZ GUZMAN CRUZ
Editor
UCI
TUTOR: Ana Cecilia Segreda Rodríguez
LECTOR: Javier Picado Elizondo
TUTOR: Ana Cecilia Segreda Rodríguez
LECTOR: Javier Picado Elizondo
Fecha
MARZO 2025
Formato
PDF/FISICO
Idioma
ESPAÑOL
Tipo
PROYECTO FINAL DE GRADUACIÓN
Identificador
PFGMIA386
Archivos
Colección
Citación
MARIANA LUZ GUZMAN CRUZ, “Desarrollo de harina de maíz (Zea mays) variedad Tizate, para la elaboración de productos de repostería,” UCI BIBLIOTECA, consulta 4 de junio de 2026, https://omeka.uci.ac.cr/biblioteca/items/show/2900.